孜然炒鸡丁的制作方法 - 经验吧

孜然炒鸡丁的制作方法

更新: 2016-05-07 05:46 编辑:生活经验

很喜欢孜然的特殊香味,再搭配上红红的辣椒面,烤肉、炒肉都很香,非常开胃,美味啊。炒鸡丁最好选用鸡腿肉,这个部位的肉质细嫩,也不柴,容易入味,再搭配些青椒丁、蒜薹丁之类脆脆的,非常好吃,拌饭吃那个香啊!(收起)

食材

主料

鸡腿

1个

蒜薹

4根

辅料

适量

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

准备食材

鸡腿 1个

1.鸡腿去掉骨头和筋,切成指甲盖大小的丁,倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉,用手抓一会,腌1-2个小时.

2.蒜薹切丁

3.热锅凉油

4.倒入鸡丁,快速翻炒。

5.收干鸡肉里出的水分

孜然炒鸡丁的制作方法

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孜然炒鸡丁的制作方法

6.倒入蒜薹丁,翻炒。

7.放约大半勺孜然粉

8.半勺辣椒面

9.翻炒均匀,加点生抽调一下咸味,即可关火装盘了。

孜然炒鸡丁的制作方法

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孜然炒鸡丁的制作方法

孜然炒鸡丁的制作方法

.腌鸡丁时最好用手抓一会儿,按摩一下鸡肉,使肌肉组织变软,腌料更入味。

孜然粉可以多放些,辣椒面少放点,突出孜然的味道,更香。