怎么做卤味鸡爪

更新: 2016-04-30 07:54 编辑:生活经验

     鸡爪富含胶原蛋白,为了食用不单一,不腻歪,我们可以尝试各种的做法,下面我们可以试试简单的卤味鸡爪。

怎么做卤味鸡爪

准备食材

鸡爪 7只

红干辣椒 若干

姜 若干

葱 少许

八角 两个

味极鲜酱油 一勺

蚝油 一勺

花生油 适量

鸡粉 一勺

白砂糖 两勺

水 适量

备料:鸡爪、红干辣椒、葱、姜、八角,清洗干净。姜切片;葱切段。

怎么做卤味鸡爪

鸡爪清洗干净之后去掉指甲,然后放水里浸泡20分钟左右,去去血水。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

把鸡爪和冷水一起进锅,放一勺料酒,大火烧开四分钟左右,捞出凉水过一下,然后沥干水备用。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

热锅控干水加入花生油烧热,放入八角、葱、姜煸炒出香味。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

再放入干辣椒继续炒片刻,然后加入蚝油、味极鲜酱油,继续煸炒两分钟左右。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

加入水,水能没过鸡爪就可以了,放入一勺鸡粉、两勺白砂糖,盖上盖子大火烧开,小火煮15分钟。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪

大火收汁,就可以了。

怎么做卤味鸡爪

怎么做卤味鸡爪