家常红烧肉的做法

更新: 2015-12-30 08:05 编辑:生活经验

家常红烧肉的做法,肥而不腻,还锁住了水分和营养,无肉不欢的吃货们,一起来学习吧。

准备食材

五花肉 500g

香葱 50g

生姜 30g

盐 适量

生抽 20g

老抽 10g

料酒 20g

冰糖 10g

五花肉洗净切大块,香葱洗净切长段,生姜切长片。(我的刀法还是不错的)

把五花肉放入锅内加适量清水,进行焯熟,焯好之后用漏勺捞出。(焯好的肉变得紧实了)

炒锅内放油,然后把捞出的五花肉放入锅内,两面煎到金黄出油。(煎的时候要用筷子进行翻面)

在砂锅内铺上姜片和葱段,然后铺上煎好的五花肉。(用心才能出佳肴,我的葱段和姜片摆的比较整齐吧)

加开水盖过五花肉,加料酒、生抽、老抽、冰糖,盖上锅盖,小火烧1个小时。(1个小时等着很漫长,去看一集电视剧很快就过完了)

打开盖子放入适量盐,夹出生姜和葱段,大火收汁即可。(伸进鼻子闻一闻,太完美了)

没有砂锅可以用电饭煲进行蒸熟。

红烧肉特别下饭,不要吃的太饱哦。