如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

更新: 2016-04-28 22:02 编辑:生活经验

黄桃蛋挞怎么做好吃?外面街边小吃怎能吃得放心?不如在家里跟我一起来做营养美味安全的黄桃蛋挞吧!

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

准备食材

蛋挞皮 24个

淡奶油 220g

牛奶 160g

黄桃 适量

细砂糖 80g

鸡蛋 4个

低筋面粉 15g

炼乳 15g

蛋黄分离出来!

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解,冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌均匀。

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

过筛后放一旁备用,蛋挞水就做好了。

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

黄桃切成小丁

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

将蛋挞皮摆放在烤肉盘内,黄桃丁放入蛋挞皮内。

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

倒入蛋挞皮,七分满即可。

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可,出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃

如果制作外层酥脆,里层嫩滑的黄桃蛋挞?

因蛋挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装七分满

蛋挞水一定要过筛后再使用,这样才不会影响口感

如果不放黄桃,就是原味的葡式蛋挞

蛋挞皮可能在烘焙原料店里直接买到