【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

更新: 2016-04-15 01:10 编辑:生活经验

       清晨的第一缕阳光洒落大地时

       我便早早挎上竹篮在早市熙熙攘攘的人群中闲庭信步 

       青菜青翠欲滴

       肉肉的瘦肉红得诱人

       我是大饱眼福啦

       一边看一边大发感慨

       早起的鸟儿有虫吃  古语说得超级对捏

       鱼档的陈列缸中大大小小  各式各样的鱼自由自在的游来游去

       丝毫不知马上就成了人类的家中菜  盘中餐

       正在为鱼类慨叹

       鱼档老板热情的招呼声打断了我的思绪

       他让我挑一条自己看上的鱼

       回想起姑姑曾教给我做的一款经典鱼——鲢鱼豆腐汤

       便让老板为我称上一条正游得欢的鲢鱼

       老板  老板  帮我杀一下鱼  我自己不太会杀的 

       好嘞

       鱼档老板手脚很是麻利

       三下五除二的帮了我一个大忙

       午饭时呈上的鲢鱼豆腐汤畅销得紧

       最后一个上桌吃饭的我拿筷子在汤碗里搅了半天也没搅到内容

       额滴个神啊

       内容呢  内容呢 

        LG  小蓝子拍拍撑得圆圆的肚皮

        这里  这里

        我一时无语

        但同时感到欣慰不已

        自己也细细品味起这融合浓郁豆香的鲢鱼汤来

        果然是香绕唇齿  回味悠长~

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

准备食材

鲢鱼 一条

豆腐 一块

准备好食材和调味料:鲢鱼一条约500克(我这是三人吃的量,若人多可买大一点的)、豆腐一块约500克(喜欢吃豆腐的读者可多准备点);姜片50克、葱20克、酱油2茶匙、豆瓣酱2茶匙、盐1茶匙、十三香清真调味料1/4茶匙。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

鲢鱼洗净后放入十三香清真调味料1/4茶匙。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

加入食盐半茶匙。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

拌匀后腌20分钟。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

豆腐切成2厘米长、1厘米宽的豆腐块。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

生姜洗净后切成姜片。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

葱切成葱末放入盘中。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

点火座锅,锅中放入油,油热后放入姜片炝锅。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

姜片炝出香味后放入腌好的鲢鱼。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

鲢鱼在锅中稍稍煎一会儿,放入水,水量以没过鲢鱼为宜。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

水烧开后放入切好的豆腐,随即放入半茶匙食盐。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

煮大约10分钟就可以放入葱末出锅了。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

成品。

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

【鲢鱼豆腐汤】香绕唇齿的浓汤

鲢鱼不能在锅里煎太长时间,稍稍煎一会儿就行,以免鱼肉发柴口感就不太好了。