多吃胡萝卜降低血糖

更新: 2016-07-28 22:01 作者:

糖尿病的发病往往都认为和多吃少动、家族遗传等因素有关。近来,有科学研究发现,糖尿病患者体内普遍存在一个特殊现象。它可能就是糖尿病的“病根儿”之一。

这个发现就是,相当多的糖尿病患者的血液中,胡萝卜素的含量,都要低于正常人。这也就意味着,如果我们能有意识地多补充胡萝卜素,至少可以在理论上降低糖尿病的发病危险。

多吃胡萝卜降低血糖

多吃胡萝卜降低血糖

那么,怎样才能补充葫芦卜素呢?

很多人自然而然地想到了多吃胡萝卜。

胡萝卜确实含有大量的胡萝卜素。但问题是,胡萝卜的皮,是含葫芦卜素最多得地方。而很多人在烹饪胡萝卜的时候,都习惯将胡萝卜削皮。这就无意中丢失了很多葫芦卜素。所以,胡萝卜只有带皮吃,才能起到很好的防治糖尿病的作用。

多吃胡萝卜降低血糖

胡萝卜的功效

增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

多吃胡萝卜降低血糖

对于已经患上糖尿病的人来说,带皮吃胡萝卜也有很大好处。这是因为,胡萝卜素在体内会转化为维生素A,对于防治糖尿病并发网膜病变有很好的作用。另外,胡萝卜素还可以对抗人体自由基,具有降血糖、降血脂的功效。这对于调整糖友的整体内分泌环境很有帮助。

多吃胡萝卜降低血糖

胡萝卜的营养价值

胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

多吃胡萝卜降低血糖

怎样吃胡萝卜,防治糖尿病的效果最佳?

香菜胡萝卜丝。

胡萝卜200克,香油5克,香菜、姜、盐各适量。将胡萝卜洗净,带皮切成丝,晾干备用。姜去皮切丝。香菜择去黄叶,洗净切段。将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝一起拌匀,装盘,上面摆放好香菜。取小碗一个,放盐、香油调成汁,浇在胡萝卜丝上即可。此小菜红绿相间,色香味俱全,对于降血糖、降血脂都有好处。

多吃胡萝卜降低血糖

红萝卜,肉片,

调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。

做法

1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。

2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

7- 盛碟上菜。

多吃胡萝卜降低血糖

主料:肉50g,胡萝卜1根,玉米1根,少少青豆(可不要)

辅料:油,盐,鸡精

做法

1、油热。

2、翻炒肉丁后装盘。

3、加入玉米、青豆。

4、变色后加入胡萝卜丁。

5、翻炒后加入之前的肉丁,再调味(盐、鸡精)。

6、装盘。

多吃胡萝卜降低血糖

脾胃虚寒者忌食。

不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。

烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。

不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。